ホタテの前菜!

夜のチャリ通勤が手袋なしでいけるようになりました。

皆様、如何おすごしでしょうか?

 

さて、最近の休日は雨が多くて、、、、、。

雨の日が続くと外遊びはできません。

 

今回は、ふるさと納税で頼んだホタテを使って

ワインに合う前菜を作りました〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

贅沢にこんなに使っちゃいます!

 

まずは、タマネギ。

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらをみじん切りに〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

水にさらしておきます。

 

そして、今回の隠し味は、こちら!

 

 

 

 

 

 

 

 

セロリです!

こちらをちょっと入れるだけで、かなり本格的な味にランクアップ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オリーブオイルと

 

 

 

 

 

 

 

 

白ワインビネガー

 

塩を入れて、混ぜます〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

オリーブオイルとビネガーに黄金比率は、3:1

 

白濁し乳化したら

 

 

 

 

 

 

 

 

タマネギ、セロリを入れて混ぜます〜。

 

ここでメインのホタテちゃんを投入〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

そして最後にこちら。

 

じゃんっ!

 

 

 

 

 

 

 

 

おしゃれにアボカド〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

混ぜたら出来上がり〜!

 

完成〜!

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しそう〜!

贅沢なホタテの量ですね。

 

今回のワインは、もちろん白!

 

 

 

 

 

 

 

 

ニュージーランドの白を買ってきました。

『MANA』ソービニヨンブラン

ニュージーのワインってリーズナブルで美味しいのが多いんですよねエ〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな色〜。

 

とってもマリアージュでした〜。

 

外に出れない日は、こんな過ごし方で。

 

これはこれで良いですね。

 

でも、やっぱ外がいいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ではでは〜。

 

 

ボス