夜のチャリ通勤が手袋なしでいけるようになりました。
皆様、如何おすごしでしょうか?
さて、最近の休日は雨が多くて、、、、、。
雨の日が続くと外遊びはできません。
今回は、ふるさと納税で頼んだホタテを使って
ワインに合う前菜を作りました〜。
贅沢にこんなに使っちゃいます!
まずは、タマネギ。
こちらをみじん切りに〜。
水にさらしておきます。
そして、今回の隠し味は、こちら!
セロリです!
こちらをちょっと入れるだけで、かなり本格的な味にランクアップ!
オリーブオイルと
白ワインビネガー
塩を入れて、混ぜます〜。
オリーブオイルとビネガーに黄金比率は、3:1
白濁し乳化したら
タマネギ、セロリを入れて混ぜます〜。
ここでメインのホタテちゃんを投入〜。
そして最後にこちら。
じゃんっ!
おしゃれにアボカド〜。
混ぜたら出来上がり〜!
完成〜!
美味しそう〜!
贅沢なホタテの量ですね。
今回のワインは、もちろん白!
ニュージーランドの白を買ってきました。
『MANA』ソービニヨンブラン
ニュージーのワインってリーズナブルで美味しいのが多いんですよねエ〜。
こんな色〜。
とってもマリアージュでした〜。
外に出れない日は、こんな過ごし方で。
これはこれで良いですね。
でも、やっぱ外がいいですね。
ではでは〜。
ボス