Mints CRu BLOG

もうすぐゴールデンウイークですね。

皆様、いかがお過ごしですか？

 

さて、北海道も最終日

残念ながら今日はお酒を飲めません（帰りの空港からの運転があるので）

 

札幌は、もう何度も訪れているのですが、あるものを食べたことがないことに気づきました。

 

それは、こちらのお店に代表されるもの

 

 

 

 

 

 

 

 

『GARAKU』

 

そう、スープカレーです〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

こ〜んな階段を下り地下に降りていきます。

 

２０分位待ったかな。

 

いよいよ初のスープカレーとご対面です〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

ドーン！

具材はチキンではなく、おすすめの、豚の角煮が入ったやつ〜。

 

アップにすると〜

 

 

 

 

 

 

 

 

なかなかのボリューム

 

ライスは勿論

 

 

 

 

 

 

 

 

チーズトッピング〜。

 

アップにすると〜

 

 

 

 

 

 

 

 

ほんのりとろけてるぅ〜。

 

勿論、こちらも

 

 

 

 

 

 

 

 

ラッシー

 

お初のスープカレー、気になるお味の方は〜？

 

控えめにいって、マジでうまいっ！！👏

また食べたいぃいいい〜っ！

ってなりました。

 

やはり、カレーを薄めたもの。のイメージが強かったのですが、

良い意味で、完全に裏切られました

美味しいスープがベースで、そこにカレー味が乗っかった感じ！

程よい辛さで、程よくスパイシー。

ご飯との相性がサイコーでした〜。

やはり、名物になるだけのことはありますねつ！

これはリピ確定ですね。

 

 

ということで、今回の札幌旅も無事終了しました〜。

その土地の『美味しい食べ物』、『美味しいお酒』、

そして何よりその土地の『個性的な人』に触れることができた良い旅でした。

 

やっぱり旅ってよいいですね。

 

 

ということで！

夏休みの計画も、そろそろ決めなきゃですねぇ〜。

 

 

 

ではでは〜。

 

 

 

ボス

 

 

 

 

皆様、いかがお過ごしですか？

 

さて、前回の続き『北海道パート２！』です

 

今回もグルメ全開の北海道の旅！

 

パート１でお邪魔した居酒屋さんに、今回の旅で２回目の訪問です。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ！

この怪しい外観。

（この２階がその居酒屋さんで、看板も出ていない　笑）

もうね、『旅行に行く』というよりか、その『居酒屋に行く』というのが目的みたいなもんですよ。

 

ということで、今回の着席ビールはこちらで！

 

 

 

 

 

 

 

 

北海道の昼ビールはクラシック一択ですね。

 

ちなみに、この居酒屋さんの内装は、こんな感じ

 

 

 

 

 

 

 

 

キンミヤ焼酎って。

なかなか渋いでしょ〜。

 

今回のお刺身はこちらっ！

 

 

 

 

 

 

 

 

タコとほっき貝〜。

ここは魚の卸もやっているので、１階にある水槽から活きているほっき貝を持ってきて、捌いてくれるやつ。

もう、甘すぎるぐらい甘いんですよ〜。

 

そして、定番のうまいやつ

 

 

 

 

 

 

 

 

自家製さつま揚げ〜。

これが絶品で、毎回必ずオーダーしちゃいます。

勿論、オーダーを受けてから揚げてくれるので、フワフワで味が濃い〜。

 

こ〜んな

 

 

 

 

 

 

 

 

カワイイお酒を出してもらって〜。

（北海道のお酒らしい）

 

はじっこの方でよかったら焼いてやるよ〜。と言われ

 

 

 

 

 

 

 

 

また頼んでしまったニジマスの焼き〜。

 

まさに海鮮祭りです。

 

しかし、北海道といえば『ザンギ』

 

 

 

 

 

 

 

 

北海道の飲食で、『ザンギ』に自信を持ってないところはない！らしい。

とまで言われている『ザンギ』

こちらをビールと一緒に〜。

魚介だけではなく、こちらも絶品！

 

と、オーダーが一段落したところで、なんとっ！

店主がグラスを持ってこちらに近づいてきました。（勿論昼です。）

（この日のお客様は僕たちだけでした）

 

『確か、去年、新潟から来てくれた方ですよね？』

と覚えてくれていて、、、、、。

 

でも、この店主、見るからに、かなりこだわり強くてクセ者感がただよっているんです。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ドーーーーーーーーーーーーーーーーーーん！

（キャラ濃い〜っ）

座って、静かに語り出した店主

 

年齢は、ボスとほぼ変わらないらしい。

前職はいわゆる夜職で、不健康な生活をしてたんだけど、

今は、魚の卸をやり、そして、その魚を使って居酒屋をやり、なんと、お弁当もやっているらしい。

そして、いずれもワンオペでやっていて、忙しいけど、とっても健康的な生活ができているらしい。

と、かっこいい生き様を語ってくれました。

 

あ〜っ、やっぱり、めんどくさいやつ好きだなぁ〜。

今回の旅？も、素敵な人と出会い、また一つ大切な場所が増えたなぁ〜。

そうゆう、人の生き方が料理の味に乗っかるんだなぁ。

そう思い、また、こちらをオーダー。

 

 

 

 

 

 

 

 

『アワビの茶碗蒸し』

 

こちら、かなりの薄味なんだけど、アワビをガンガンに感じる上品だけど旨い一品でした。

ご馳走様でした。（感謝）

 

ということで、今回の旅の昼呑みも、無事に終了です

 

ということで、明日は北海道最終日

あるものを食べに行こうと思ってます。

 

ということで、パート３に続きます。

 

さあ、何を食べに行くのでしょう〜？

 

乞うご期待〜。

 

 

 

ではでは〜。

 

 

 

ボス

 

 

皆様、いかがお過ごしですか？

 

実は、先日、

春休みをとって北海道に行ってきました〜。

（サロンに電話が繋がらなかった方、ごめんなさい　汗）

 

北海道は毎年行ってるのですが、ANAで飛ぶと、朝の９時に新千歳空港に着いちゃうんです〜。

その時、恒例になっているのが、朝９時から空港のフリースペースでビールを飲む！

という儀式なのです　笑

そうすると『俺の春休みが始まるぅ〜』

という高揚感に包まれるのですよ〜笑

 

ということで、

 

 

 

 

 

 

 

 

今年は、『SORACHI1984』

でカンパ〜い〜っ！

 

おつまみはこちら

 

 

 

 

 

 

 

 

空港の蒲鉾屋さんで買ったさつま揚げ〜。

 

なんとっ！

このホタテの形をしたやつは、下にホタテが一つ入ってました。（びっくり！）

 

からの〜。

ランチは、今回の旅の目的地の一つ、ある居酒屋さんに臨みます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

外観はこんな感じ！（２階が目的の居酒屋さん）

看板どころか、お店の名前すら出てません　笑

地元の人だけが知る、ホントの知る人ぞ知る　のお店なんです。

 

さて、着席１杯目

 

 

 

 

 

 

 

 

札幌祭りじゃ〜。

ということで、札幌ビールを２種類オーダー。

やはり、札幌限定のクラシックが美味しいですね。

 

そして、まづはお刺身盛り合わせ

 

 

 

 

 

 

 

 

ニジマスの隣にある白いものはタコの頭です。

このタコの頭が美味しかったぁ〜。

 

そして、

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらはニシンです。

北海道ではニシンは刺身で食べるんですよ〜。

 

そして、たまらず

 

 

 

 

 

 

 

 

ニジマスを焼いてもらいました〜。

サッパリの中に脂がノッテて、美味しいんですぅ〜。

 

あ〜〜っ、もうたまりません

 

 

 

 

 

 

 

 

日本酒〜。

 

そうなると

 

 

 

 

 

 

 

 

イカの塩辛〜。

日本酒に合いまくりに決まってます〜！

 

もう止まりません！

はいっ！

 

 

 

 

 

 

 

 

北海道といったらアスパラ〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

じゃがバター

 

そして、ゲキシブの

 

 

 

 

 

 

 

 

大根煮〜

 

どれもこれも絶品で、日本酒に会う最高のアテでした〜。

 

ということで、札幌旅、上々の滑り出しです〜。

 

あっ、ちなみに観光は一切しませんっ！！！　笑

 

 

ということで、第二部に続きます。

 

 

ではでは〜。

 

 

 

ボス

 

桜が満開ですね！

みなさま、いかがお過ごしですか？

 

さて、皆様は、お花見は行かれましたか？

 

今年のボスは、いろんな場所で花見してきました。

 

まづは、新発田の寺町にある、あのお寺

 

 

 

 

 

 

 

 

門から見る、このバランス。

めちゃくちゃバランス良いですよね。

いにしえの庭師さんのセンスって素晴らしいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここの桜は、わりと白に近いあわ〜〜〜いピンクですね。

（３５０年経っているみたいです）

 

そして、王道の加治川

 

 

 

 

 

 

 

 

早朝の澄んだ空気と蒼い空

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ピンクと蒼い空のコントラストが良いですねぇ〜。

お天気に恵まれてラッキーです。

 

そして、こちらも王道の新発田城

 

 

 

 

 

 

 

 

お堀に飛び出してるさくらの様子が、子供の頃から印象深いです。

お堀の水に映っているのも素敵ですね。

 

そして、最後は新潟市のやすらぎ堤

 

 

 

 

 

 

 

 

信濃川とビル群のコントラストが勝ち組のイメージです。

春〜ポカポカ〜〜〜〜っ。

友人がこのエリアのマンションに住んでいて、羨ましい限りです　笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アスファルトと桜のコントラスト

こちらもオツな感じですよね。

 

ということで、今年は、たくさんの場所に行ってきました。

 

さくらって、なんか特別感ありますよねぇ〜。

特に、新潟エリアは寒い冬から暖かい春への憧れは強く、ほんと嬉しいですからね。

 

実はさくらを見たその日は、ボスの誕生日。

58年前のその日も、さくらは咲いていたのかなぁ？

な〜〜んてことを思いながら、さくらを見ていました。

 

尊敬する美容室経営者が、『誕生日は親に感謝を伝える日』とおっしゃってました。

５８年前、産んでいただいたお袋に感謝！ですね。

ということで、その日は、９４歳のお袋のカットをして、墓参りもしてきました。

そーゆー意味でも充実した良い誕生日でした。

 

ということで、もう４月！

外に出て、過ごしやすい季節を満喫していきましょう〜！

 

 

ではでは〜。

 

 

 

ボス

 

 

 

 

 

桜が咲いてきましたね。

みなさま、いかがお過ごしですか？

 

 

さて、『今期一発目の〜！』　　のパート２！で

今回のメイン料理『牛すじ肉の赤ワイン煮込み』作るボスです。

 

 

①煮込む前

 

 

 

 

 

 

 

 

彩り鮮やかでトマトの酸味とセロリの葉っぱが食欲をそそりますねぇ〜。

 

②煮込み始め（まだまだ陽は明るい）

 

 

 

 

 

 

 

 

すじ肉よ、柔らかくなぁれ〜〜〜〜。

 

③煮込み時間１時間（夕暮れ）

 

 

 

 

 

 

 

 

まだまだフタは開けないぞ〜。

 

④煮込みまくり２時間（夜）

 

 

 

 

 

 

 

 

そろそろ良いんじゃないでしょうか〜？

 

⑤七輪に移し、コトコトもう３０分（完全に夜）

 

 

 

 

 

 

 

 

ダメおしですよ〜。

 

ようやく完成〜！

 

 

 

 

 

 

 

 

ソースのトロトロ加減がナイス〜〜〜〜〜っ！

 

盛り付けると〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しそう〜〜〜っ。

（雑に盛り付けた結果、キタナクテごめんなさい　汗）

もうねっ、めちゃくちゃ暑いんですよぉ〜泣

ほんと、芯から熱くなってる感じ。

 

さあ、お味の方は〜〜〜〜〜！？

 

野菜、めちゃウマ〜〜っ👏

ソースめちゃウマ〜〜っ👏

しか〜〜〜〜〜〜っし！

すじ肉、イマイチ硬い〜〜〜っ泣

 

ガーン！

やはり、難しいですね。

すじ肉って、圧力鍋じゃないと柔らかくならないんですかねぇ〜？

 

ということで、結果、お肉以外は完璧な牛すじ肉の赤ワイン煮込みでした〜。（笑）

 

牛肉の赤ワイン煮込みは今回で3回目になるのですが、奇跡の1回目が美味しすぎて、、、、！

 

 

 

 

 

 

 

 

こちら奇跡の1回目の赤ワイン煮込み

 

 

 

 

 

 

 

 

やっぱ比べると、トロミ加減が違いますよねぇ〜。

 

これは、ビギナーズラックだったのか？

なかなか難しいですね。

そして、後半はお腹が満ちていることが多いので、ワイン味はちと重く感じてしまうことが、、、。

今度は和風味でもいいかなぁ。と。

次回に向けて、反省〜。

 

さて、

次の日の朝。

 

 

 

 

 

 

 

 

穏やかな朝〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

簡単にコーヒー牛乳で〜。

（ここは手引きのミルでコーヒー、じゃないんか〜い　汗）

 

そして

 

 

 

 

 

 

 

 

のんびり早朝から読書〜。

『喫茶おじさん』

 

 

ということで、今期一発目のキャンプ、楽しんできました〜。

 

これからキャンプシーズンに完全に入ります！

 

たくさん経験を積んで、自然と会話しながら、料理の腕を上げていきたいと思います〜。

美味しいキャンプ飯があれば、教えてください〜！

 

 

 

 

ではでは〜。

 

 

 

ボス