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皆様、いかがお過ごしですか？

 

実は、先日、

春休みをとって北海道に行ってきました〜。

（サロンに電話が繋がらなかった方、ごめんなさい　汗）

 

北海道は毎年行ってるのですが、ANAで飛ぶと、朝の９時に新千歳空港に着いちゃうんです〜。

その時、恒例になっているのが、朝９時から空港のフリースペースでビールを飲む！

という儀式なのです　笑

そうすると『俺の春休みが始まるぅ〜』

という高揚感に包まれるのですよ〜笑

 

ということで、

 

 

 

 

 

 

 

 

今年は、『SORACHI1984』

でカンパ〜い〜っ！

 

おつまみはこちら

 

 

 

 

 

 

 

 

空港の蒲鉾屋さんで買ったさつま揚げ〜。

 

なんとっ！

このホタテの形をしたやつは、下にホタテが一つ入ってました。（びっくり！）

 

からの〜。

ランチは、今回の旅の目的地の一つ、ある居酒屋さんに臨みます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

外観はこんな感じ！（２階が目的の居酒屋さん）

看板どころか、お店の名前すら出てません　笑

地元の人だけが知る、ホントの知る人ぞ知る　のお店なんです。

 

さて、着席１杯目

 

 

 

 

 

 

 

 

札幌祭りじゃ〜。

ということで、札幌ビールを２種類オーダー。

やはり、札幌限定のクラシックが美味しいですね。

 

そして、まづはお刺身盛り合わせ

 

 

 

 

 

 

 

 

ニジマスの隣にある白いものはタコの頭です。

このタコの頭が美味しかったぁ〜。

 

そして、

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらはニシンです。

北海道ではニシンは刺身で食べるんですよ〜。

 

そして、たまらず

 

 

 

 

 

 

 

 

ニジマスを焼いてもらいました〜。

サッパリの中に脂がノッテて、美味しいんですぅ〜。

 

あ〜〜っ、もうたまりません

 

 

 

 

 

 

 

 

日本酒〜。

 

そうなると

 

 

 

 

 

 

 

 

イカの塩辛〜。

日本酒に合いまくりに決まってます〜！

 

もう止まりません！

はいっ！

 

 

 

 

 

 

 

 

北海道といったらアスパラ〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

じゃがバター

 

そして、ゲキシブの

 

 

 

 

 

 

 

 

大根煮〜

 

どれもこれも絶品で、日本酒に会う最高のアテでした〜。

 

ということで、札幌旅、上々の滑り出しです〜。

 

あっ、ちなみに観光は一切しませんっ！！！　笑

 

 

ということで、第二部に続きます。

 

 

ではでは〜。

 

 

 

ボス

 

桜が満開ですね！

みなさま、いかがお過ごしですか？

 

さて、皆様は、お花見は行かれましたか？

 

今年のボスは、いろんな場所で花見してきました。

 

まづは、新発田の寺町にある、あのお寺

 

 

 

 

 

 

 

 

門から見る、このバランス。

めちゃくちゃバランス良いですよね。

いにしえの庭師さんのセンスって素晴らしいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここの桜は、わりと白に近いあわ〜〜〜いピンクですね。

（３５０年経っているみたいです）

 

そして、王道の加治川

 

 

 

 

 

 

 

 

早朝の澄んだ空気と蒼い空

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ピンクと蒼い空のコントラストが良いですねぇ〜。

お天気に恵まれてラッキーです。

 

そして、こちらも王道の新発田城

 

 

 

 

 

 

 

 

お堀に飛び出してるさくらの様子が、子供の頃から印象深いです。

お堀の水に映っているのも素敵ですね。

 

そして、最後は新潟市のやすらぎ堤

 

 

 

 

 

 

 

 

信濃川とビル群のコントラストが勝ち組のイメージです。

春〜ポカポカ〜〜〜〜っ。

友人がこのエリアのマンションに住んでいて、羨ましい限りです　笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アスファルトと桜のコントラスト

こちらもオツな感じですよね。

 

ということで、今年は、たくさんの場所に行ってきました。

 

さくらって、なんか特別感ありますよねぇ〜。

特に、新潟エリアは寒い冬から暖かい春への憧れは強く、ほんと嬉しいですからね。

 

実はさくらを見たその日は、ボスの誕生日。

58年前のその日も、さくらは咲いていたのかなぁ？

な〜〜んてことを思いながら、さくらを見ていました。

 

尊敬する美容室経営者が、『誕生日は親に感謝を伝える日』とおっしゃってました。

５８年前、産んでいただいたお袋に感謝！ですね。

ということで、その日は、９４歳のお袋のカットをして、墓参りもしてきました。

そーゆー意味でも充実した良い誕生日でした。

 

ということで、もう４月！

外に出て、過ごしやすい季節を満喫していきましょう〜！

 

 

ではでは〜。

 

 

 

ボス

 

 

 

 

 

桜が咲いてきましたね。

みなさま、いかがお過ごしですか？

 

 

さて、『今期一発目の〜！』　　のパート２！で

今回のメイン料理『牛すじ肉の赤ワイン煮込み』作るボスです。

 

 

①煮込む前

 

 

 

 

 

 

 

 

彩り鮮やかでトマトの酸味とセロリの葉っぱが食欲をそそりますねぇ〜。

 

②煮込み始め（まだまだ陽は明るい）

 

 

 

 

 

 

 

 

すじ肉よ、柔らかくなぁれ〜〜〜〜。

 

③煮込み時間１時間（夕暮れ）

 

 

 

 

 

 

 

 

まだまだフタは開けないぞ〜。

 

④煮込みまくり２時間（夜）

 

 

 

 

 

 

 

 

そろそろ良いんじゃないでしょうか〜？

 

⑤七輪に移し、コトコトもう３０分（完全に夜）

 

 

 

 

 

 

 

 

ダメおしですよ〜。

 

ようやく完成〜！

 

 

 

 

 

 

 

 

ソースのトロトロ加減がナイス〜〜〜〜〜っ！

 

盛り付けると〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しそう〜〜〜っ。

（雑に盛り付けた結果、キタナクテごめんなさい　汗）

もうねっ、めちゃくちゃ暑いんですよぉ〜泣

ほんと、芯から熱くなってる感じ。

 

さあ、お味の方は〜〜〜〜〜！？

 

野菜、めちゃウマ〜〜っ👏

ソースめちゃウマ〜〜っ👏

しか〜〜〜〜〜〜っし！

すじ肉、イマイチ硬い〜〜〜っ泣

 

ガーン！

やはり、難しいですね。

すじ肉って、圧力鍋じゃないと柔らかくならないんですかねぇ〜？

 

ということで、結果、お肉以外は完璧な牛すじ肉の赤ワイン煮込みでした〜。（笑）

 

牛肉の赤ワイン煮込みは今回で3回目になるのですが、奇跡の1回目が美味しすぎて、、、、！

 

 

 

 

 

 

 

 

こちら奇跡の1回目の赤ワイン煮込み

 

 

 

 

 

 

 

 

やっぱ比べると、トロミ加減が違いますよねぇ〜。

 

これは、ビギナーズラックだったのか？

なかなか難しいですね。

そして、後半はお腹が満ちていることが多いので、ワイン味はちと重く感じてしまうことが、、、。

今度は和風味でもいいかなぁ。と。

次回に向けて、反省〜。

 

さて、

次の日の朝。

 

 

 

 

 

 

 

 

穏やかな朝〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

簡単にコーヒー牛乳で〜。

（ここは手引きのミルでコーヒー、じゃないんか〜い　汗）

 

そして

 

 

 

 

 

 

 

 

のんびり早朝から読書〜。

『喫茶おじさん』

 

 

ということで、今期一発目のキャンプ、楽しんできました〜。

 

これからキャンプシーズンに完全に入ります！

 

たくさん経験を積んで、自然と会話しながら、料理の腕を上げていきたいと思います〜。

美味しいキャンプ飯があれば、教えてください〜！

 

 

 

 

ではでは〜。

 

 

 

ボス

 

 

 

 

 

 

 

４月になりましたね。

みなさま、いかがお過ごしですか？

 

さて、先日、今期一発目のキャンプに行ってきました〜！

 

場所は、定番の『和島オートキャンプ場』

勿論、寺泊にて海鮮系を買って乗り込みます。

ですが、今日は、海鮮系の他に作ってみたいものがあるんですぅ〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラッキー！

お天気に恵まれました〜〜。

 

まづはテント設営です。

お酒を飲みたい気持ちをグッと抑え、設営します。

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ！

完成〜〜〜〜〜っ！

順調にいき、思ったよりもあっさりと完成〜。

 

さて、お待ちかねの〜

 

 

 

 

 

 

 

 

かんぱーい！

今日は贅沢にヒューガルデンのホワイトで！

 

そして、今日、作ってみたいのは〜〜？

 

 

 

 

 

 

 

 

『牛スジの煮込み〜』

こちら、『よね一』さんで購入！

この牛スジをどこまで柔らかくさせることができるのか〜〜〜〜？

ダッチオーブンで煮込みまくる予定です。

 

とりあえず大ぶりにカット

 

 

 

 

 

 

 

 

 

野菜もカットして、

 

 

 

 

 

 

 

 

お肉の表面に焼き色もつけつつ、軽〜く焼き付けます。

 

ハーブの代わりに

 

 

 

 

 

 

 

 

セロリの葉っぱをどっさりと〜。

（本体はワイルドにそのままかじって食べました〜）

 

家に残っていた

 

 

 

 

 

 

 

 

赤ワイン〜。

 

そして

 

 

 

 

 

 

 

 

トマト缶〜。

前回はこちらを忘れて、美味しくできなかった（汗）

 

これらを全部投入して〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あとは焚き火&ダッチオーブンで

 

 

 

 

 

 

 

 

煮込むだけ〜。

予定では、最低２時間以上は煮込むつもり。

 

そちらを待っているその間に七輪で

 

 

 

 

 

 

 

 

ほっき貝〜！

野菜も忘れずに〜。

 

ほっき貝や蛤の七輪焼き　に合うお酒を酒屋さんと相談し購入した

 

 

 

 

 

 

 

 

『萬寿鏡J50G』

 

こちらを三条の友人からいただいた

 

 

 

 

 

 

 

 

鎚起銅器のお猪口でいただきます〜。

 

美味しいに決まってますねぇ〜。

 

去年の晩秋のキャンプ時は、日の入りが、あっという間で暗い中での七輪→全然美味しくなかったけけど、、、笑

春は日の入りが遅くなって、時間はたっぷりあります！

結果、明るい中、七輪焼きが出来て、五感で味わえます

やはり、お日様って偉大な存在ですね。

 

そんなことを考えながら、陽が翳っていき、、、、。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夜の帷が、、、、、。

 

 

 

 

 

 

 

 

閉じていきました。

 

 

ということで、パート１はここまで。

 

次回パート２で、『牛スジの赤ワイン煮込み』美味しくできたのか〜？

 

 

ではでは〜。

 

 

 

ボス

 

 

桜があちこちで咲き始めましたね。

みなさま、いかがお過ごしですか？

 

さて、

先日、お知らせした『新時代カラーキャンペーン』

そのカラー剤の色味についての補足です。

 

今回のカラー剤、なんと、色によるイメージを可視化しました

 

 

 

 

 

 

 

 

A   　『色気　ツヤ』　カテゴリー

血色感アップ、色味を楽しみたい、ツヤ命

→　カシス　ラベンダー系

 

B　　『王道　肌なじみ』　カテゴリー

大人女性、オフィス向け、初カラー、迷ったらコレ

→ 　ショコラ　ベージュ系

 

C　　『クール　寒色』　カテゴリー

寒色ガチ勢、色持ち重視、黄ばみ強制オフ

→　ブルー　オリーブ系

 

D　　『透明感　赤み消し』　カテゴリー

赤味撲滅、抜け感、室外でも映える

→    シルバー系

 

この４つのカテゴリーだけでもナイスなのですが、当然色は混ぜられます。

混ぜ方無限なので、これで、どんなイメージにも完璧にフィットさせられます！

勿論、ボスがパーソナルカラーにも合わせていくので、安心感の中、カラーできますよ〜。

 

白髪を目立たなくさせるなら、『ショコラ系』

透明感を出したいなら、『ラベンダー系』『シルバー系』

がオススメです〜〜〜〜〜！

 

興味のある、カラーで春気分したい方、

是非是非〜！

 

 

お待ちしております〜。

 

 

 

ではでは〜。

 

 

 

ボス