みなさま、２月に入りましたね。
いかがお過ごしですか？
さて、今年は雪が少なくて、とってもラッキーな冬です。
しかも、お休みの日に晴れてくれて〜〜〜っ。
ということで、（気温は低いから寒いのですが。）
居ても立ってもいられなくなり、ちょこっと走ってきました〜。
今回は、海は寒すぎるので、近くの公園？まで。
ちょっと走れば、のどかな景色が広がります。
新発田サイコーっ！
ラッキーなお天気！
青空が嬉しい、、、。
飲み物は、いつもの炭酸水！
これ、好きです。
今年の冬は、新発田でもチャリで走れる。
とはいっても、されど２月、やはり寒いです。
でも、寒さを我慢するだけの価値はありますね〜。
のどかな景色と冷たい空気が、とても気持ちよく
リセットされていく感じ、、、。
冬の寒さも、あと１ヶ月！
それが終われば春が来ます。
あ〜、待ち遠しいですね〜。
冬があるから、思いっきり春を感じられる
冬を楽しみながら春を待ちます〜。
みなさまも、冬遊び、楽しんでください〜。
ではでは〜。
ボス
久しぶりの投稿になります。
もう１月も後半、みなさま、いかがお過ごしですか？
さて、前回のブログは志麻さんの料理をアップしたんですが、実は、もう１品作っておりました。
それは、白菜鍋〜〜〜っ！
といっても洋風です。
こちらのポイントは、生クリーム〜っ！
そんな料理には、こちらっ！
新しく出てた『YEBISU. Orange』
おしゃれなグラスに注いで〜ッ！
よし、これで飲み物の準備は完了〜！
今回のポイントは、乾燥椎茸！
まづ、戻します〜。
そして、ベーコンをカット〜。
椎茸と混ぜて〜。
蒸し焼き〜
実は、この乾燥椎茸を使う。
っていうのがポイントだと思います。
そして、その戻し汁も、勿論鍋の投入〜。
（実は、乾燥してない椎茸のバージョンも後日作ったんですけど、
乾燥椎茸バージョンは味の深みが違いました）
はいっ！
生クリームを入れて、出来上がり〜。
とってもおいしく出来上がりました〜。
今回の料理は、こちらがポイント！
柚子〜っ！
このゆずの柑橘感がとっても効いてて、あっさりと食べれちゃいます〜。
勿論、先ほどのビールの後は、白ワイン〜〜〜〜〜っ！
冬の寒い日にあったかいお料理、ホッとしますよね。
あったかい白菜鍋、おすすめです
みなさまの興味があれば、是非是非〜。
ではでは〜。
ボス
成人式も終わり、１月も、もう中旬ですね。
みなさま、いかがお過ごしですか？
さて先日、テレビ『沸騰ワード１０』で志麻さんを拝見しました。
あの、元フレンチ料理人で伝説の家政婦の志麻さんです。
そこで、餅の食べ方を２種類提案してたんです。
一つは『バター&キムチ味』
もう一つは『タプナードソース味』だったのです。
タプナードソースって、みなさま、ご存知でしたか？
ボスは、初めて聞いた『タプナードソース』
これは作ってみたいっ！となり、トライしてみました〜。
ざっくりとまとめると『オリーブ&アンチョビ&ガーリック&オリーブオイル』
これを混ぜたら出来上がりです！
さあ、ソース作りスタート〜！
まづは
オリーブ（今回は黒オリーブを使いました）
細かく刻んで〜。
アンチョビとニンニクをカットして〜。
はいっ、
あとはオリーブオイルを混ぜるだけ〜。
さあ、出来上がりました！
右が『バター&キムチ味』
左が『タプナードソース味』
さて気になるお味の方は〜！？
お〜〜〜〜〜っ！
うましら〜〜〜〜〜っ！（わかる人にはわかる エガちゃんのやつ）
キムチ味もうまいが、タプナードソース味が絶妙〜。
爽やかだけどコクもあるオリーブの実にアンチョビの塩味がベストマッチ！
これは白ワインにピッタリ〜！
勿論、お正月なので、飲みまくり〜。
はいっ！
しあわせ〜〜〜〜〜〜っ！
という感じで、新しいソース『タプナードソース』お気に入りです。
野菜やお肉につけても勿論美味しそ〜っ！
みなさまもおすすめですよ〜。
是非是非〜！
ではでは〜。
ボス
みなさま、２０２４年も、そろそろ通常モードに入りましたね！
いかがお過ごしですか？
ミンツの営業は１月５日からスタートしてます。
今年もよろしくお願いします！
さて、２０２４年、１月２日の朝、目覚めると部屋の中に日差しが入り込んできてました！
おぉ〜っ！
ラッキーっ！
これは行くしかない〜〜〜っ！
ということで、今年初のライドに行ってきました〜！
ジャンっ！！
お正月の新潟なのに奇跡的な晴れ〜〜！
今年一発目の海〜。
快晴の海が迎えてくれました〜。
でも、勿論寒い〜〜〜っ！
そんな寒さには、
ブラックフライデーで購入したゴアテックスパンツ。
勿論、インナーにビブパンツ（ピチピチ）も履いちゃってます〜。
そんな極寒の中、読んだのは、こちらっ！
『致知（ちち）』
こちらは、経営者やお坊さんや、
いろんな業界でのリーダーのお話がたくさん乗っている月刊誌なのです。
２０２４年の一発目の『海で読書』は『致知』からスタートしました。
しかし
、、、、、、、、、
、、、、、、、、、
、、、、、、、、、
とっても寒く、コーヒー程度では全然暖まらず、滞在時間はちょー短かったですー笑
（やっぱり、この季節の海は風が冷たいですぅ〜）
でも、『お天気なが良いこと』に感謝して、海をウロウロ〜。
今年も１年お世話になります〜っ！
海に感謝〜！
そんなこんなで、みなさま、今年もよろしくお願いします！
今年も、共に楽しませてください！
ありがとうございます！！！
ではでは〜！
ボス
みなさま、あけましておめでとうございます！
２０２４年の元旦の富士山です
静岡在住の先輩が送ってくれました
（ありがとうございます）
さぁ、２０２４年がスタートしました！
みなさま、元旦は、いかがお過ごしですか？
ボスは、いつものルーティーン、一杯のコーヒーからのスタートです。
『2024 NEW YEAR BLEND』
まさに新年にふさわしいブレンド
今年は深煎り系のコーヒー豆〜。
それを自慢のコイツで〜。
深煎りなので、手引きのミルの抵抗は軽く
快調にカリカリ〜。
深煎りなので、ハンドドリップ時
豆はモコモコ〜。
というわけで、今年は深煎りのコーヒーからスタートです。
このあと、諏訪神社行って〜、お札とお守り買って〜。
それからお酒飲んで〜。 笑
ミンツの２０２４年の営業スタートは、１月５日からになります。
２０２４年も、人生の波をスイスイと遊んでいきましょう〜！
みなさまと共に！！
今年も楽しませてください〜！
ではでは〜。
ボス