桜が咲いてきましたね。
みなさま、いかがお過ごしですか？
さて、『今期一発目の〜！』 のパート２！で
今回のメイン料理『牛すじ肉の赤ワイン煮込み』作るボスです。
①煮込む前
彩り鮮やかでトマトの酸味とセロリの葉っぱが食欲をそそりますねぇ〜。
②煮込み始め（まだまだ陽は明るい）
すじ肉よ、柔らかくなぁれ〜〜〜〜。
③煮込み時間１時間（夕暮れ）
まだまだフタは開けないぞ〜。
④煮込みまくり２時間（夜）
そろそろ良いんじゃないでしょうか〜？
⑤七輪に移し、コトコトもう３０分（完全に夜）
ダメおしですよ〜。
ようやく完成〜！
ソースのトロトロ加減がナイス〜〜〜〜〜っ！
盛り付けると〜。
美味しそう〜〜〜っ。
（雑に盛り付けた結果、キタナクテごめんなさい 汗）
もうねっ、めちゃくちゃ暑いんですよぉ〜泣
ほんと、芯から熱くなってる感じ。
さあ、お味の方は〜〜〜〜〜！？
野菜、めちゃウマ〜〜っ👏
ソースめちゃウマ〜〜っ👏
しか〜〜〜〜〜〜っし！
すじ肉、イマイチ硬い〜〜〜っ泣
ガーン！
やはり、難しいですね。
すじ肉って、圧力鍋じゃないと柔らかくならないんですかねぇ〜？
ということで、結果、お肉以外は完璧な牛すじ肉の赤ワイン煮込みでした〜。（笑）
牛肉の赤ワイン煮込みは今回で3回目になるのですが、奇跡の1回目が美味しすぎて、、、、！
こちら奇跡の1回目の赤ワイン煮込み
やっぱ比べると、トロミ加減が違いますよねぇ〜。
これは、ビギナーズラックだったのか？
なかなか難しいですね。
そして、後半はお腹が満ちていることが多いので、ワイン味はちと重く感じてしまうことが、、、。
今度は和風味でもいいかなぁ。と。
次回に向けて、反省〜。
さて、
次の日の朝。
穏やかな朝〜。
簡単にコーヒー牛乳で〜。
（ここは手引きのミルでコーヒー、じゃないんか〜い 汗）
そして
のんびり早朝から読書〜。
『喫茶おじさん』
ということで、今期一発目のキャンプ、楽しんできました〜。
これからキャンプシーズンに完全に入ります！
たくさん経験を積んで、自然と会話しながら、料理の腕を上げていきたいと思います〜。
美味しいキャンプ飯があれば、教えてください〜！
ではでは〜。
ボス
