Mints CRu BLOG

なかなかすっきりしないお天気が続きますね。

皆様、いかがお過ごしですか？

 

 

さて、先日、経営の会の総会がありまして、、、。

今年もそれぞれ役が決まり、２０２６年度もスタートしました。

 

勿論、真剣に学ぶ会なのですが、みなさんとにかくパワフル！

ということは、真剣にハジける時はハジける！　笑

ということになります。

 

総会が予定より早く終わりましたので、懇親会まで少しだけ（４０分　笑）時間が空きました

 

この貴重な４０分を無駄にはしまい！

 

 

 

 

 

 

 

 

ということで、こちらでまずは０次会〜。

お安いお店なのですが、このネーミングが素晴らしい！

その名は　『センベローズ』

わかりやすいっ！

 

そして、１次会をサクッとクリアーし、

 

、、、、、、、、、、、、、、、、、、。

 

 

こうなります！笑

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ！

歌ってます〜。

 

こちら安定の〜

 

 

 

 

 

 

 

 

あまりの高速での動きにより、ピンボケ風。

もはや、写真とっているボスが酔っているのか？

歌い手が高速なのかわかりません　笑

 

そして、

 

 

 

 

 

 

 

 

超アップ〜！

（これは近すぎるぅ〜。　ボスの悪意を感じますね　汗）

 

そして、こちら

 

 

 

 

 

 

 

 

A    話（多分仕事の話）をする人

B.   歌う人

C.   何かを見てる人

 

なかなかのカオス絵図ですが、いいんです。それで。

みなさん、それぞれの楽しみ方があるんです。

 

というわけで、またまた今回も素晴らしい総会からの懇親会でした。

 

今年も、このこのメンバー駆け抜けて行きます。

 

よろしくお願いします〜！

 

 

 

ではでは〜。

 

 

 

ボス

 

 

 

 

 

新潟エリアは雪が大変！

皆様、雪かきお疲れ様です。

 

 

先日

先輩が軽い病気？を患ってしまい入院してたのですが、退院されたということで。

快気祝い&新年会をしてきました。

今回のメンバー（４人）はボスが最年少！

最近は、最年長の時が多かったので、なんか気楽な感じですね　笑

 

１次会でお腹を満たしたら、２次会は『バー』です。

このメンバー（大人男子３人と大人女子１人）は、全員が自分の話をガンガンし、

スピード感と共に、めくるめく話題が次々に移りまくり、一つも完結しないという　笑

最高に面白いメンバーなのです。

 

まだ話し足りない様子の大人達は、場所を変えて、しっぽりとバーに不時着したのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オーセンティックなバー

お酒がズラリと並んでいます。

何を飲もうか？

ワクワクします。

 

バーテンダーという仕事は、ある意味、『接客&技術』の最高峰。

バーテンダーの『人となり』がそのままお店の雰囲気や味になる。

とってもやりがいのある仕事ですよね。

 

入店後、先輩達はウイスキーのヤバいやつ（笑）をオーダーしてました。

 

 

 

 

 

 

 

 

バージンなので封切りを。

（この所作もカッコイイんですぅ〜。）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これっ、分かる人は分かるヤバいやつ！（汗）

 

本当に美味しいウイスキーはストレートで。

 

 

 

 

 

 

 

 

こーゆーグラスで提供され、フタをとると香りが〜。

 

しかし、ボスはカクテルが好き。

ということで、ボスは大好きな『ニューヨーク』をオーダーしました。

（人と同じのが嫌！という側面もある　笑）

 

素晴らしい所作を連続写真でどうぞ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ！

出来上がり〜。

美味しそうですよねぇ〜。

ウイスキーベースで甘酸っぱいやつ〜。

これ、やっぱ好きだわぁ〜。

 

そうなると拍車がかかり、負けず嫌いのボスは先輩達と違うウイスキーをオーダー（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

『エドラダワー』

さすが新潟で１番のバーテンダーのナイスセレクト

ボスの好みにピッタリでありながら、かつ、はじめて飲むウイスキーでした。

（こーゆージャストな提案ができるところが素敵ですよね〜）

 

マスターの所作に見惚れながら、美味しいお酒を飲み、空間の香りや照明の柔らかさを感じながら、、、、、。

ゆっくりとした時間を友達と共に味わう。

 

とっても良い時間でした。

 

フランクでイーブンな関係性の友達。

こーゆー関係性だからこそ、良い関係が長く続くのかもしれませんね。

 

２０２６年、皆様も素敵な時間がたくさんありますように。

 

 

ではでは〜。

 

 

 

ボス

 

 

 

 

 

 

日本海、新潟エリアは雪が一段落しましたね。

皆様、いかがお過ごしですか？

 

さて、先日、イベントにお邪魔してきました〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新発田の『ラジェンマ』さんで行われた『Fire Meeting』

 

照明を落としたムーディーな空間で、薪ストーブの光と暖かさを感じながら、

&ナイスなミュージックで食事しましょう。というイベント

 

なのですが、その前に〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

サイクリング〜！

（かなり寒いけど〜　笑）

やはり運動してからのお酒が美味しいですからね　笑

 

そして、冬の日暮は早いですねぇ〜。

余裕を持って出たんですけど、あっという間に夕日風な太陽〜。

 

足を伸ばして〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

池のある公園へ〜。

 

もう陽が暮れてしまうそう〜汗

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たくさんのカモちゃん達がお出迎えですぅ〜。

 

 

完全に陽が暮れて、からの〜　イベントへ〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

薪ストーブ〜。

あったかいですぅ〜。

 

今回の『Fire Meeting』は、年齢層が高めのアダルトな雰囲気でした。

みなさん、余裕のある方達で、これから１０年後、２０年後のイメージが、ふと見えた気がしました。

 

美容師界隈の方達ではない先輩様との出会いは、とっても学びなります。

素敵に年を重ねていきたいですね。

 

大人になるって、素敵な事ですね。

 

 

 

おまけ

 

 

 

 

 

 

 

 

初めての薪くべ体験もさせてもらいました〜。

グローブしてたんですけど、かなりの熱量を感じました　汗

 

 

 

ではでは〜。

 

 

ボス

 

 

皆様、いかがお過ごしですか？

 

突然ですが、皆様は『土佐ジロー』って、ご存知ですか？

 

実は、高知の地鶏なんです。

卵を食べる為に作られた鳥なんですって。

 

ということで、ふるさと納税で卵を頼んでみました！

 

ジャンっ！

 

 

 

 

 

 

 

 

届きました。

 

開けてみると〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

おぉ〜。

なんか色がいろいろで個体差があるぅ〜。

それがまた地鶏感があって良いですねぇ〜。

 

アップにすると〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じ〜。

 

大きさは、普通より少し小さめかな。

土佐ジローの体自体も小さめらしい。

 

さあ、どうやって食べましょうか〜？

 

やはりシンプルに『卵焼き』ですね

 

ということで、割ってみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

おぉ〜。

鮮やかな黄色ですね〜。

なんか味が濃そうな感じ〜。

 

ジャンっ！

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ！

出来上がりました〜！

 

ほんのり出汁をきかせ、だし巻き風です。

 

これに合わすお酒は、間違いなく日本酒ですね！

 

ということで

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ！

カットしました〜。

 

お味の方は〜？

 

シンプルに美味いっ！

 

透明感があり、鮮度も良さそうな感じで、滋味深い中にコクを感じるお味でした〜。

ゆっくりと咀嚼して味わう感じですかね。

 

卵で、かなりリッチな気分が味わえました〜笑

 

 

皆様も、興味があれば是非是非〜！

 

 

 

 

ではでは〜。

 

 

 

 

ボス

 

 

もう１月も後半。

皆様、いかがお過ごしですか？

 

新潟の冬は、寒い&雪で、外あそびが難しくなってまして、、、。

ということで、先日、料理して過ごしてみました〜。

 

まあまあ早い時間から飲ろうぜ〜！

ということで

 

まづはサッポロ黒ラベル〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

最近は、このグラスがお気に入り〜。

 

今回は、ピア万代でヒラメをゲット！

 

 

 

 

 

 

 

 

エンガワが美味しそうですねぇ〜。

 

こちらをカルパッチョ風にしてみようと思います。

 

その前に！

お客様からオススメされたかまぼこ屋さん

 

 

 

 

 

 

 

 

ぴあ万代の『竹徳かまぼこ』で買ったかまぼこ〜。

こちら少々お値段高いのですが、かなり美味しかったですですぅ〜。

（リピ確定！）

こちらを芋焼酎ロックで飲りながら〜。

カルパッチョ風を作ります。

 

まづは

 

 

 

 

 

 

 

 

オリーブオイル&白ワインビネガー

ボス的な割合は２；１がベスト！

この時点で塩を入れて味を決め、しっかりと乳化しちゃいます。

（後から足すと塩が溶けない　汗）

 

そこに

 

 

 

 

 

 

 

 

タマネギを投入〜。

玉ネギはたっぷり派、これが歯応えとなり、とっても良い仕事してくれるんですぅ〜。

 

今回は、そこに、エッセンスとして

 

 

 

 

 

 

 

 

三つ葉とレモンを〜。

爽やかさをプラスして〜。

 

そして、これが入るとプロっぽい味に〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ！

ケイパー。

これでソースは完了〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ！

出来上がり〜。

 

この料理には、やはり白ワインですよねぇ〜。

軽めのソービニョンブランで、サイコーのマリアージュ〜！

 

 

そして、

強い味も少しだけ〜

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらもピア万代で買ったウオッシュタイプのチーズ〜。

 

ウオッシュタイプだから、白ワインの重め　や　赤ワインもいけちゃいます〜。

 

ということで、早い時間から料理してお酒飲んで〜。

とっても有意義な１日でした〜。

 

あっ、勿論プールに行って運動はしっかりとしてから〜。

そのほうがより美味しく感じますよねぇ〜。

 

たまには、こーゆー過ごし方も良いですねぇ〜。

（たまにねっ！たまにっ！）

 

 

 

ではでは〜。

 

 

 

ボス