NEWS

明後日は、ホワイトデーですね。

みなさま、いかがお過ごしですか？

 

さて、春めいた気候になってきましたね

先日のおやすみ、晴れくれたので、こりゃー行くしかない！

 

ということで、チャリってきました。

 

今回の目標は、１０００キロカロリー消費すること！

 

まづは、新潟島をチャリで一周〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

スタートは、西海岸公園の海！

バッチリ晴天！

気持ちいい〜！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

よく見ると、海の向こうには、佐渡の雪山が見える〜。

 

さあ、しゅっぱ〜つ！

 

しばらく漕いで〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

信濃川河川敷に出ました〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は、グラベルバイクの２号で。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

都会と河川のコントラストは良いですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

地面が出てると春感を感じる雪国あるある。

 

こちらは、さくら

 

 

 

 

 

 

 

 

まだまだ蕾すらないですね。

 

新潟島１週１５キロ。

出発地点に戻ってきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ　快晴〜！

 

そして、まだまだ１０００キロカロリーには程遠いので、ここからです。

 

 

 

 

 

 

 

 

プールに向かいます。

 

ここは、iPhone　が使えるのでモチベアップです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スイム前は、とりあえずムーブゴールを達成したレベル

 

ここからです！

さあ、泳ぐぞ〜！

今日の水位は、ラッキーなことに１．４メートル

かなり泳ぎやすいぃ〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

プールから上がったら、

 

 

 

 

 

 

 

 

眩しい太陽がお出迎え。

心地よい疲れを癒してくれます。

 

無事、終了〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

すチャリとスイムの合わせわ技で、なんとかいけたかな〜？

 

さあ、どうだ〜？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ！１０３８kcal

ギリギリでクリアー！！！

よしっ！

まあまあだな。

 

と言うことで、今日も運動したので、ご褒美のこちら！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ！

美味しい〜！

 

今日も、良い１日でした。

 

やっぱ晴れると良いですね。

 

みなさまの休日も晴れますよーにー！

 

ではでは〜。

 

ボス

 

 

 

 

 

新潟県、まん延防止重点措置が解除になりましたね。

みなさま、いかがお過ごしですか？

 

さて、さて、今回は、前回、前々回からの続き！

ホワイトデーの完成編です！

 

前回の最後

 

 

 

 

 

 

 

 

このような状態で、オーブンに入れます。

 

アップにすると〜！

 

 

 

 

 

 

 

 

ベリー、ナッツ等が沢山入って、美味しそうですねぇ〜。

 

そして、オーブンへ！

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しくなぁ〜れ〜。

 

はいっ！

 

 

 

 

 

 

 

 

焼きあがりました〜！

 

ビスコッティは、ここからカットして〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

まだ出来上がっていませんよ〜。

 

ビスコッティは、２度やきします。

これで終了〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらはベリー系

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、チョコ系

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はいっ！

出来上がり〜！

 

早速味見〜！

 

 

 

 

 

 

 

 

もちろん、コーヒーと共に。

 

今回は、グァテマラで。

苦いコーヒーと合わせるのも良いですねぇ〜。。

 

焼きたて美味しいぃ〜。

 

冷めたらラッピング。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんなにいっぱい！

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は、特に、焼き加減にこだわってみました。

 

いつも焼きすぎで、かなり硬くなっちゃってました。

まあ、もともとビスコッティは、硬いもので、コーヒーに浸して食べたりするんですが、

もう少し柔らかい方が美味しいと思うんですよねぇ〜。

今回は、２度やきの時間を短く調整して焼いてみました。

イメージ通り、バッチリ、ちょうど良い歯ごたえに仕上がりました〜！！

 

さあ、これからホワイトデー。

男子も女子も素敵なホワイトデーになると良いですね。

 

ではでは〜。

 

 

ボス

３月に入って、新発田も気温が少し上がった気がします。

みなさま、いかがお過ごしですか？

 

さてさて、今回は、前回の『ホワイトデー！』の続きです。

 

今回は、満を持して厳選食材で臨みます

まづは、『地粉』

 

 

 

 

 

 

 

 

大きめのボウルに１００g

そこに、砂糖（もちろん砂糖もこだわりの茶色いやつ）を入れて。

かき混ぜて〜。

 

そこで、こだわりのたまごを入れて〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こだわりのバターを入れます〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

２５gしっかりと計ります。

 

ここから、今回の隠し味！

 

 

 

 

 

 

 

 

レモン！

もちろんこだわりの国産、なんと佐渡産！です。

こちらを

 

 

 

 

 

 

 

 

果汁だけじゃなく、皮も、このくらいに刻んで、混ぜ込みます！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

混ぜます。

 

 

 

 

 

 

 

 

捏ねます！

 

 

 

 

 

 

 

 

捏ねます〜〜〜〜〜〜〜っ！

 

そして、味付け〜！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ベリー入れて〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ナッツ系入れて〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

またこねて〜。

 

今までは、ボウルの中に全て入れてミックスしてたんですが、

生地だけで、まづ、捏ねて、そこに味の材料を混ぜこんでいく方が

断然混ざりやすいし、楽でした。

一気にボウルで混ぜると、かなりの力で混ぜなくてはならなくて、

男子のパワーでも、かなりキツイんです。

なんでも、新しいことをやると発見がありますね！

 

そして、、、、、、。

 

なんとっ！

 

今回は、２種類作りました！

 

チョコ&アーモンド味〜！

 

同じ工程を繰り返し、味付けが変わります。

 

 

 

 

 

 

 

 

チョコ入れて〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アーモンド入れて〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このゴロゴロ感が美味しそうでしょ〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

成形して〜。

 

ふ〜っ。（汗）

この作業を２回繰り返すの、まあまあ大変でした〜。

しかし、美味しく食べて欲しい気持ちで、楽しんで〜頑張って〜！

 

あとは焼くだけ〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さあ、焼き上がりは、どうなるのか〜？

 

 

 

次回、完成編！

 

乞うご期待！

 

ではでは〜。

 

 

ボス

みささま、いかがおすごしですか？

 

もう３月ですね！

 

ということは、ホワイトデーが近づいてきました〜！

 

毎年恒例になっているのですが、

ボスのホワイトデーは、手作りビスコッティーです！

 

毎年作るごとにブラッシュアップを重ねて、

美味しさも、より『うましら〜』予定です。

 

今年は、厳選した食材を惜しみなく使って作ります！

 

こちらが、厳選食材です！

 

 

まづは、こちら！

 

 

 

 

 

 

 

 

岩手産『南部地粉』

こちらは、奥さんレコメンドの小麦粉です。

 

そして、お次は、

 

 

 

 

 

 

 

 

バター！

こちらも、奥さんおすすめの島根の『木次バター』

食塩不使用の、かなりのこだわりのバターです。

 

そして、こちら！

 

 

 

 

 

 

 

 

たまご！

こちらも奥さんレコメンド、

 

 

 

 

 

 

 

 

秋葉区、川崎農園のこだわりの『ひめたま』

 

そして、あとは、フレーバー！

 

 

 

 

 

 

 

 

ナチュレ片山で買った

『オーガニック　フルーツ&ナッツミックス』

 

こちらもナチュレ片山の

 

 

 

 

 

 

 

 

『オーガニッククランベリー』

 

まだまだあるよ〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

食塩無添加のアーモンド

 

あとは〜

 

 

 

 

 

 

 

 

ナチュレ片山のおすすめのビターチョコ

『DANDY CLASSIC』

 

さあ、これらの厳選食材で作るビスコッティー！

 

今回は、どんな味になるのか〜？

 

イメージは、Youtube 見たこちら！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、どんなテイストなのか〜？

 

乞うご期待〜！

 

 

ではでは〜。

 

 

ボス

 

コロナのお薬、国産が出てきそうですね。

みまさま、いかがお過ごしですか？

 

さて、先日、

ふるさと納税でホタテが届いたんです。

北海道から届きました。

 

そのホタテが、とっても甘くて美味しかったんですよ〜！

勿論そのままでも美味しいのですが、

休日の朝ごはんにホタテを使って作っちゃいました。

 

パスタです〜。

 

そのままのお刺身だと、お酒をのみたくなっちゃいますからね　笑

 

こちらが、ホタテ

 

 

 

 

 

 

 

 

勿論、冷凍で届きます。

 

そして、その他はこちら

 

 

 

 

 

 

 

 

シンプルに、パスタとニンニク。

 

おっと、こちらを忘れてはならない！

 

 

 

 

 

 

 

 

鷹の爪〜。

 

さて、まづは、

 

 

 

 

 

 

 

 

アールオーリオします。

 

香りと色がついてきたら〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

パスタの茹で汁を入れて乳化〜。

少し茹で汁多めが好きです。

 

そして〜。

ソースにパスタを絡ませたら出来上がり！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ホタテのパスタ、ペペロンチーノ風〜！

 

おっと！

これがポイント！

 

 

 

 

 

 

 

 

マルドン　シーソルト！

こちらが美味しんですよ〜！

 

イギリスのフレーク状の塩なんですが、

特に温野菜とぴったりくるんです〜。

 

独身時代から、このペペロンチーノ系は、何回作ったんだろう？

もう、かなりの回数を作っています。

 

１　お金がかからない

２　腹一杯食べられる

３　お皿が一つで終わるので洗うのが簡単

 

この３つの理由で、もう軽く３００回以上は作っていると思います　笑

 

海外でも食べたのですが、イタリアより、スペインで食べたペペロンチーノが

忘れられない〜。

あれは、美味しかった〜。

当時、バルセロナは、かなり治安が悪く、夜、日本人が一人で外に外出するのは、かなり危険と言われたが、

食の欲求に勝てず、ビビりながら一人で出かけて食した！というパスタです。

 

ちなみにちゃんとしたレストランでは、ペペロンチーノと言うメニューは、ないらしい。

日本でいうと、『ただの白米』という感じで、料理とは言えないから。

という理由らしい。

だから、スペインのそれは、かなりカジュアルなレストランだったんだと思う。

なんか、オイルがたっぷりなんだけど、あっさりしている的な〜。

多分、オイル自体が美味しいんですよね〜。

 

余談ですが、スペインの朝食会場で、外国人たちは、

パンに生のトマトをすり込んで（かなり汚くなる）食べてる人が多かった。

日本人には、ピンとこない食べ方ですよね。

 

興味のある方は、トライしてみたください〜。

 

というわけで、ホタテのパスタ　ペペロンチーノ風！

オススメです〜。

 

あ〜っ美味しかったぁ〜。

 

 

ではでは〜。

 

 

ボス